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おまえらって唐揚げの簡単さやコスパの良さを知らないよね。俺が優しく教えてやるよ。

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Tori_karaage_by_clanchou_in_Kanazawa,_Ishikawa


1: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:00:01.88 ID:60KmgsM+e.net

豚バラとキャベツばっか炒めて食ってる1人暮らしのお前のことだ
揚げ物って時点で既に難色を示すだろうが、油は大して汚れないしコスト抑えたいならモモ肉じゃなく胸肉にしてもいい

何より10分程度で完成し飯が進む

引用元: ・http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1420747201/


3: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:00:34.48 ID:0uHEcjB/0.net
油大量に使うからなあ

 


183: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:55:33.42 ID:uDphtM0j0.net
>>3
これだわ

 


5: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:01:09.73 ID:tCF5Nf+Ka.net
揚げ物すると洗い物がめんどい

 


11: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:02:30.76 ID:6lgQrRA40.net
レシピに180度の油とか書かれてるけど
どの時点で180度なのかわからんから腹立つ。なんやねんあれ

 


149: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:06:54.22 ID:p9yJ4PCea.net
>>11
肉入れてプクプク気泡が出る温度維持すればいいだけやで

 


15: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:03:15.47 ID:60KmgsM+e.net

俺は国産肉しか使わないが参考価格として
モモ肉は1kgで1000円が相場
胸肉なら1kgで500円

一食分は250gあれば充分だ

 


168: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:35:58.23 ID:MsMHDXGN0.net
>>15
250とか平均的な唐揚げ3個とか
からあげくんだと4個位だろ
たんねーよ

 


172: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:38:24.89 ID:pUr8DfRHa.net
>>168
お前の唐揚げどんだけデカいんだよ

 


20: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:05:47.11 ID:60KmgsM+e.net

油なんてフライパンに肉の半分が浸かる程度でいい

片面が空気に触れているので途中で裏返せばいいわけで、おまけに二度揚げした時のように表面がカラッと仕上がる

 


28: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:09:31.58 ID:74aPbet+0.net
>>20
肉汁が片面に浮いて
ひっくり返したときに飛び散って油ハザードにならない?

 


41: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:13:33.55 ID:60KmgsM+e.net
>>28
ならんから安心しろ俺はフライパンでやってる

 


27: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:09:20.31 ID:hN+6RZGP0.net
買ったほうが早いし安い

 


29: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:09:34.22 ID:1NtY6Ond0.net
グリラーで焼くだけ

 


141: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:01:31.17 ID:UPUeL0HH0.net
>>29
まじでこれ
むね肉バサバサにもなりにくいし、皮もカリカリしてうまいお

 


32: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:11:08.93 ID:n79zf4Tga.net
まともに下味つけようとすると半日くらい放置しないと味つかないからめんどくせえんだよ唐揚げって

 


39: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:12:54.24 ID:60KmgsM+e.net

で作り方だ

味付けの分量は入れるものと比率さえ守れば適当でいい
2回目以降は目分量なので味付けは一瞬で終わる
究極にシンプルでいいなら塩胡椒だけでもいいが

肉250g 適当に切る
醤油 大2
砂糖 大1
酒 大1
ニンニク 大1

大体こんなもんでいい
醤油を味噌にするなりめんつゆにするなりで味は変えられる
慣れてきたら試すといい

全部ボウルで混ぜろ
ここまでの所要時間3分

 


46: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:18:24.99 ID:E0iKZKUxa.net
>>39
確実に固い食感になるなそれ
すりおろしリンゴも入れないのか

 


47: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:19:34.69 ID:XB1v8jeq0.net
>>46
唐揚げにりんごってはじめて聞いた

 


49: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:20:14.49 ID:E0iKZKUxa.net
>>47
鶏肉の固い繊維を酵素で分解させるんよ

 


52: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:21:28.38 ID:60KmgsM+e.net

全部混ぜたら普通はラップして冷蔵庫で寝かせるが1人暮らしのグルメはそんなオシャレなことはしない

混ぜたものに上から片栗粉を掛けろ
分量はちょっと少ないかなぐらいでいい
掛けて手で混ぜてベットベトの物体になればおk
汁気が無くなったかなぐらいが目安
凝りたいなら片栗粉と小麦粉を50:50で混ぜるとより良い

170-180度に温めておいた油に突っ込め
俺はせっかちなので190度でやってるが完璧に揚げたいなら170-180度

大きさにもよるが片面は約5分でキツネ色になる
キツネ色になったら裏返して2分か3分

はい完成
こんなに簡単

 


58: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:24:02.79 ID:E0iKZKUxa.net
>>52
懲りたいなら片栗粉とコーンスターチにしてもらいたいな

 


53: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:21:44.88 ID:e4ABr/JT0.net
砂糖よりみりんがよくね

 


57: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:23:33.00 ID:60KmgsM+e.net
>>53
ぶっちゃけ俺はみりんでやってる
自称プロがうぜえだろうと思って砂糖と書いておいた

 


62: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:26:19.76 ID:uliwMWtD0.net
この手のスレは自称プロやら自称料理上手が口出すのがスパイス

 


73: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:31:24.25 ID:60KmgsM+e.net

油は最悪でも3回使ったら変えた方がいい明らかに粘度が増して油切れが悪くなってくるの

まあ俺は注ぎ足しながら4回か5回使ってるがオススメしない

 


77: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:32:20.27 ID:E0iKZKUxa.net
>>73
良くそんな酸化したもの何回も使えるね、まるで料理知らなさそうだねお前

 


94: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:36:37.61 ID:6OBRDQNB0.net
>>77の言う通り酸化するからその都度捨てた方がいいよね

 


82: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:33:13.63 ID:60KmgsM+e.net

なんか口調が唐突に美少女になっちまった

じゃあそろそろバイト行ってくるわ

 


85: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:33:21.55 ID:1nxDqn9j0.net
食いたくなった買って来る

 


91: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 05:35:35.55 ID:UEe+a76B0.net
唐揚げは簡単じゃないということがわかった

 


150: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:07:22.40 ID:6OBRDQNB0.net
唐揚げじゃないけど鷄モモ肉買ってきてジップロックに放り込んで
クレイジーソルトぶっかけて揉み込んで一晩寝かせてからただ焼くだけで死ぬほど美味い
これが一番簡単で美味い鷄家庭料理だと思うの

 


157: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:16:15.50 ID:HL86O95Np.net
唐揚げ食べたくなって腹減って寝られなくなったどうしてくれんだ

 


161: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 06:19:17.82 ID:KHSHYYCQM.net
飯屋でから揚げを頼んで竜田揚げが出てきた時の絶望感

 


186: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:00:39.98 ID:wi18P8dR0.net
一人暮らし用のフライヤーってあるよな
少量の油で揚げられるってヤツ
どっかで串揚げ専用のタンブラーみたいなヤツ見た事ある
あれ串に鶏肉さして唐揚げ粉付けて揚げたら簡単そうでいいな

 


187: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:03:17.33 ID:nppY0BrFa.net
>>186
一人暮らしならノンオイルフライヤー使った方が楽じゃね?
結構クオリティも高いらしいぞ

 


189: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:05:22.30 ID:RVgMdjS+0.net
>>187
それなりに旨いけど別物なんだよノンオイルフライヤーは
油がジュクジュクいってる唐揚げ食べたいって欲求は満たされない

 


191: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:09:34.26 ID:nppY0BrFa.net
>>189
オイルスプレー使えばほぼ変わらんぞマジで

 


200: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:32:06.86 ID:wi18P8dR0.net
>>191
オイルスプレーってどうなの?まったく使ったことないけど
ピザ屋のポテトでオーブンで焼いてからバターのスプレーかけて味付けしてるって聞いてちょっと興味あるんだけど

 


204: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 08:15:06.71 ID:nppY0BrFa.net
>>200
油にぶち込んで揚げるより少量で済むから廃棄油が出ないしヘルシーだし違いも俺にはわからんレベル

 


202: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:52:46.35 ID:a9bim+0Rr.net
照り焼きでよくね?
唐揚げよりご飯進むし
飽きたらマヨかけてチキン南蛮風にして喰えるし

 


196: ねっとのナナシ 2015/01/09(金) 07:13:52.31 ID:8SGXFwTB0.net
イシバシレシピでみた醤油に30秒ぐらい浸して衣つけて
揚げるだけのからあげが好き

 

 

 


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(更新日:2015年4月13日)

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